The pit

Du bois, de la viande, de la patience... 
Aux USA, lorsqu'on parle de BBQ, on pense à la cuisson "Low and Slow ". La viande cuit à basse température, durant de longues heures (de 4h à 20h selon les pièces de viande), dans un fumoir (pit).

Fabriqué artisanalement par la manufacture J&R, une entreprise familiale établie à Dallas en 1974, notre fumoir de 2 tonnes fonctionne au feu de bois (100% chêne naturel).

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