Nachos kit ....19€

À assembler et cuire au four / To be cooked at home (Oven needed !)

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Pork cheeks kit... 17€

Joues de porc fumées 8h (environ 300g), à consommer froides ou réchauffées (au bain marie). Sauce tartare maison et pickles maison //commander 48h à l'avance//

To be reheated at home //order 48h before pick up//

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Hot Dog kit... 15€

2 saucisses fumées 4h, 2 pains hot dog, moutarde au miel maison, relish et choux à choucroute. Accompagnés d'une petite portion de beans. A réchauffer et à assembler chez soi. 

To be reheated and assembled at home.

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Smoked meat sandwiches

Tous nos burgers sont servis accompagnés de pommes de terres confites dans le beurre fumé et de coleslaw.

 

Pulled pork burger…………. 16€

Epaule de porc fermier label rouge fumée pendant 10h et effilochée, North Carolina homemade sauce, céleri mariné, coriandre et oignons frais, pickles maison

 

Brisket burger …………….. 18€

Pointe de poitrine de bœuf black Angus, fumée pendant 20h et hachée au couteau, sauce BBQ maison au bourbon et au miel, choux rouge, citron confit, oignons frits et frais, pickles maison

 

Hangover  burger………… 19€

Pulled pork + Brisket, Cheddar, beans, sauce BBQ maison au bourbon et au miel, oignons frais et pickels maison

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Meat Platters

 

Meat lovers……………….....………41€

Pork ribs (environ 150g) + saucisse (environ 200g)+ brisket flat**(environ 150g)

+ Coleslaw, pickles maison, cornbread, pommes de terre confites dans le beurre fumé (X1), garniture du jour (X1).

 

Meat porn……………………………61€

Pork ribs (environ 300 g) + saucisse (environ 200g) + brisket flat**(environ 200g) + Pulled pork (environ 200g)+ Coleslaw, pickles maison, cornbread, pommes de terre confites dans le beurre fumé (X2), garniture du jour (X1).

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Diet another day.............................71€

Idem Meat porn + chopped brisket (fat* et flat**) chili.

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* Brisket fat : la partie grasse du brisket

** Brisket flat : la partie maigre du brisket

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Si vous avez des allergies, informez notre équipe svp.

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